Côtelettes grillées au beurre aux herbes - nrpyrenees.fr

herb-dokterethaliani.blogspot.com

Véritable emblème du Pay Toy, le mouton AOC Barèges-Gavarnie se décline à toutes les sauces. une spécificité qui donne de nombreuses idées aux cuisiniers. Aujourd’hui, les Côtelettes de mouton, faciles à préparer et excellentes à déguster.

Ingrédients pour 4 personnes

4 côtelettes de mouton

80 g de beurre

1 gousse d’ail

Un brin de persil

Quelques feuilles de basilic

Un peu de romarin et de sarriette en poudre

Une petite pincée de thym en poudre

De l’huile d’olive

Du Poivre

Du Sel

Préparation

Commencez par préchauffer votre four sur la position gril.

Pendant ce temps, badigeonnez la viande d’huile d’olive de chaque côté et saupoudrer de romarin, de sarriette et de thym, pour bien parfumer le tout.

Déposez les côtelettes sur la grille du four sans oublier de placer sous la grille la lèchefrite, pour récupérer l’huile et le jus de cuisson.

Les laisser cuire 3 minutes environ sur chaque face, puis les saler et poivrer à votre goût.

Les sortir du four dès qu’elles sont cuites, puis les réserver au chaud.

Faire un beurre aux herbes

Pelez et hachez l’ail avec le persil et le basilic et réduire le beurre en pommade, le mélanger ensuite avec les herbes et l’ail haché, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Faire une boule avec ce mélange et la placer au frais avant de servir et déguster les côtelettes chaudes, avec cette préparation sous forme de noisette de beurre aux herbes.

Les côtelettes doivent griller sur chaque face pendant ?

A/5 minutes

B/3 minutes

C/2 minutes

August 11, 2020 at 03:37PM
https://ift.tt/3aggWMu

Côtelettes grillées au beurre aux herbes - nrpyrenees.fr

https://ift.tt/31gbRS1
herbes

Bagikan Berita Ini