고깃집체인점 숙달돼지, 지역최초 삼겹살 프랜차이즈 혜택 지원 - 테크월드 뉴스

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[테크월드뉴스=조명의 기자] 프리미엄 습식 숙성 삼겹살 전문점 ‘숙달돼지’가 지역 최초 1호 입점 매장에 최대 천만원을 지원하는 삼겹살 프랜차이즈 창업 혜택을 선보였다.

숙달돼지는 자사 프랜차이즈 고기집이 입점하지 않은 동네에 최초로 고기체인점 매장을 오픈한 가맹점주에게 ‘가맹비 등 최대 1000만원 본사지원’이라는 혜택을 기획했다.

‘숙달돼지’는 국내 매장 △충남 서산점 △경남 김해점, 해외 매장 △태국 방콕점 등 오픈을 앞두고 있다.

숙달돼지는 ‘대한민국 삼겹살 진화의 끝’을 모토로 상위 1%의 프리미엄 한돈을 사용하고 약 200시간 이상의 습식숙성(Wet Aging) 과정을 거쳐 부드러운 습성육을 선보인다. 고기 등급, 농장주 및 소재지, 도축일자, 숙성일자, 숙성방식, 숙성온도 등 각종 고기 스펙을 투명하게 공개하며 안심 먹거리를 제공하고 있다.

특히 숙달돼지는 삼겹살집 창업 경험이 부족한 초보 가맹점주가 부담 없이 매장을 운영할 수 있도록 각 가맹점에 돈육, 식재료 등을 원팩 형태로 배송한다. 본사는 체인점 가맹상담부터 상권분석, 오픈준비, 오픈 후 관리까지 밀착관리해주는 섬세한 경영전략을 펼치고 있다.

숙달돼지는 차별화된 고기집 프랜차이즈 경쟁력을 높이기 위해 국내 유일의 고기 연구소 미트랩을 운영하고 고기 선별부터 숙성, 제공까지 유통의 모든 과정을 체계적인 ICT 시스템으로 관리한다. 국내 5,000여곳의 한돈 농가에서 공급받은 1+등급 원육만을 사용하며 소비자들에게 항상 일정한 고기 맛을 선보이고자 자체 공장을 운영 중이다.

숙달돼지는 삼겹살, 목살, 항정살 등 인기 메인 메뉴, 그리고 오직 숙달돼지에만 있는 특수부위 ‘숙달사겹살’, ‘한돈 김치찌개’, ‘뚝배기 크림 리조또’, ‘구워 먹는 치즈’ 등 사이드 메뉴도 다양하다. 아울러 직원이 직접 고기를 구워 주는 ‘그릴링 서비스’를 지원하며 안데스산맥의 암염 및 프리미엄 식재료를 1인1찬으로 제공한다.

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